система онлайн-бронирования
Опубликовано: 03.11.2017
В этой статье постараемся разобраться в соках , нектарах и других сокосодержащих напитках. Представим обычный магазин, в котором обычно совершаем покупки. Если внимательно разглядеть этикетки выставленных на витрине упаковок с изображением разных фруктов и ягод, то можно обнаружить, что в них находятся разные продукты - СОКИ, НЕКТАРЫ , НАПИТКИ, МОРСЫ. Для покупателя же, выходит, все это соки. Какой фрукт изображен, такой и сок - логика простая. Производитель учитывает неграмотность потребителя и охотно рисует апельсин там, где содержание апельсинового сока всего-то 10%. А остальное - вода, сахар и еще, например, лимонная кислота... Не стоит удивляться, если на стопроцентном соке будет написано, что содержится концентрат сока и вода. Свежевыжатые соки во всем мире считаются самыми дорогими. Они, как правило, хранятся охлажденными не более 10 дней, поэтому большинство соков готовят из концентратов.
Любой свежевыжатый сок на 80-90% состоит из воды, в которой растворены питательные вещества и микроэлементы. В процессе воду удаляют и получают концентрированный сок. В любой момент его можно восстановить, добавив первоначальное количество воды. Специалисты обычно говорят, что по своим качествам такой сок не уступает свежевыжатому, но это, разумеется, не так.
Кроме того, как известно, есть соки осветленные (без мякоти) и с мякотью. Количество витаминов и минеральных компонентов в них одинаковое, но в соках с мякотью больше так называемых "балластных веществ", например клетчатки, которая нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и улучшает желчеотделение.