система онлайн-бронирования
Опубликовано: 05.10.2017
Точной даты сбора березового сока нет. Обычно сбор, как и в этом году, начинается весной. На улице становится теплее, тает снег и у деревьев набухают почки. Напиток заканчивают собирать, когда на деревьях появляются листья. Многие собирают березовый сок, так как он считается очень полезным. С давних времен этот напиток считается целебным и содержит много витаминов.
В этом году сбор березового нектара будет зависеть от погоды. В России обычно его начинают собирать в конце марта середине апреля. Если на березе начали набухать почки, то можно отправиться в лес и проверить наличие сока. Для этого нужно взять тонкое шило и проткнуть им ствол березы, толщиной примерно с ладонь руки. После того как будет вынуто шило, должна появиться капля жидкости . Это и означает, что березовый сок начал свое движение и его уже можно собирать.
Обязательно нужно помнить о том, что березовый напиток можно собирать только в отдаленных от городов и дорог лесах. Иначе вместо лечебных действий от употребления напитка можно получить отравление.
Для сбора сока нужно руководствоваться правилами:
Не рекомендуется использовать молодую березу. Дерево нужно выбрать уже взрослое. Диаметр ствола должен быть более 20 см, а лучше более 30 см. При этом считается, что чем береза больше, тем слаще будет ее сок. Для сбора полезного напитка нельзя использовать топор, так как им вы повредите дерево, и оно может засохнуть. В наше время удобнее взять аккумуляторную дрель с небольшим сверлом диаметром 5-10 мм. Отверстие такого размера в березе быстро зарастет и сильного вреда дереву не будет. От диаметра дерева также зависит, сколько можно сделать отверстий для сбора напитка. Если диаметр до 25 см то одно отверстие, при размерах дерева от 25 см до 35 см два, при 35 см и больше можно сделать 3 отверстия. Брать сок нужно из неглубокого отверстия до 5см. Оно должно быть сделано между корой и древесиной, так как именно там протекает вкусный напиток. В отверстие нужно вставить трубку и направить ее в емкость . Можно использовать трубку от медицинской системы, отсоединив резиновый клапан, ее легко можно купить в любой аптеке. Лучший промежуток дня для сбора березового сока это с 12 до 18 часов. Не нужно из березы стараться слить как можно больше сока. Если он перестает хорошо идти нужно перейти к другому дереву. Ставить сбор напитка больше одних суток с одного дерева нельзя, так как он может закончиться и дерево погибнет. После сбора нектара нужно не забыть помочь березе. Необходимо садовым варом, мхом или воском замазать отверстие, чтобы в дерево не проникли бактерии и вредители. А также стоит помнить о том, что отверстие в березе - это как рана у человека. Оно постепенно будет зарастать, и нектар со временем будет поступать хуже. Если жидкость плохо идет не нужно увеличивать дыру, так как это приведет к гибели дерева.Березовый напиток собирают только раз в году весной. Береза в это время дарит нам напиток, который помогает нам укрепить свое здоровье. Основная заслуга березового нектара в том, что за зиму в стволе дерева копятся полезные вещества. Весной они растекаются по стволу березы, питая его, и мы можем немного позаимствовать жизненной силы у березы и поправить свое здоровье.