Статьи

Рецепты коньяка из спирта в домашних условиях

Опубликовано: 24.10.2017

Коньяк – благородный, терпкий алкогольный напиток, производимый из определенных сортов винограда. Тот, кто хоть раз распробовал этот удивительный букет, никогда не откажется насладиться вкусом истинного коньяка вновь. К сожалению, настоящий напиток стоит недешево. Но есть рецепты, позволяющие приготовить коньяк из спирта в домашних условиях самим.

Домашний коньяк – настоящий французский напиток

С благородным терпким напитком нас познакомила Франция. Настоящий коньяк стоит дорого, его производят по специальной технологии. Соблюдая ее основные принципы, можно приготовить подобие оригинала дома, используя вполне доступные и простые ингредиенты. При этом по вкусу и качеству он будет ничуть не хуже истинного французского напитка.

Настоящие ценители коньяка знают, что его необходимо выдерживать в деревянных бочках не менее 2 лет. Только в этом случае полностью раскрывается вкус и аромат напитка. Коньяк, приготовленный в домашних условиях, можно настаивать гораздо меньше времени, а по качеству он превзойдет многие крепкие напитки, предлагаемые сегодня в вино-водочных магазинах.

Читайте также:

Как сделать классический коньяк из спирта в домашних условиях?

Ускоренный процесс приготовления коньяка на спирту значительно сокращает время выдержки напитка. Но дать ему настояться пару месяцев, чтобы он приобрел те самые терпкие нотки, вам все-таки придется.

Ингредиенты:

2,5 л спирта (этиловый, винный – названия одного и того же вещества); 5 ст. л. с горкой сухой коры дуба; 2 ч. л. сахара; 3 шт. гвоздики; совсем немного ванилина, чтобы придать едва уловимый аромат; для большей терпкости можно добавить мускатный орех - немного, на кончике ножа; можно добавить пару листочков мелиссы, чтобы смягчить вкус.

Приготовление:

Цвет и особый вкус этому коньяку придает жженый сахар. Готовят его так: в металлической посуде на медленном огне нагрейте сахарный песок, пока он не приобретет светло-коричневый оттенок. В стеклянную бутыль залейте спирт, добавьте сахар и тщательно размешивайте до его полного растворения. Затем добавьте гвоздику, мускатный орех и ванилин. Еще раз все хорошо перемешайте, закройте бутыль и уберите ее в прохладное темное помещение на 1 месяц. Перед употреблением напиток процедите. Чем больше будет настаиваться напиток, тем богаче станет его вкус и аромат.