Опубликовано: 12.10.2017
Лимонная глазурь — это глазурь белого цвета, с приятным лимонным запахом и кисло-сладким вкусом. В кулинарии лимонную глазурь применяют для украшения различной сладкой выпечки: печенья , кексов , пирогов, бабок , пирожных ( заварных , трубочек и т. д.). Рецепт лимонной глазури необыкновенно прост, а ее приготовление занимает всего несколько минут. Приступим?
Ингредиенты:
1,5-2 ст. л. сока лимона 100 гр. сахарной пудры
Приготовление:
Сахарную пудру просеиваем через ситечко, чтобы она была без комков. В сахарную пудру частями (чтобы глазурь не вышла излишне жидкой) вливаем лимонный сок. После добавления каждой части лимонного сока тщательно растираем его с сахарной пудрой деревянной ложкой. Как только масса станет однородной, непрозрачно-белой и блестящей — лимонная глазурь готова. Чтобы сделать глазурь более жидкой можно добавить 1/2 ч. л. воды или же лимонного сока. Чтобы сделать ее более густой, нужно добавить немного сахарной пудры. Для того, чтобы получить разноцветную глазурь, можно добавлять в нее пищевые красители — я предпочитаю натуральные (сок моркови, свеклы, шпината, вишни, черники, апельсина, клубники). Лимонной глазурью (как и шоколадной , кофейной ) можно украшать пирожные, пироги, кексы или печенье, смазывая ею их поверхность, или поливая паутинкой. После чего нужно дать глазури подсохнуть — готово.
Увидимся на Нашем Рецепте !