Опубликовано: 06.10.2017
Березовый сок очень полезен для человеческого организма, так как содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Однако польза от данного продукта будет лишь в том случае, если сбор нектара проводить с берез, произрастающих в экологически чистых местах. Дело в том, что деревья могут активно аккумулировать вредные и даже токсичные вещества, которые проникают в березовый сок, а при употреблении могут нанести немалый вред иммунитету. Этот момент очень важен, поэтому нужно собирать сок правильно, не повредив при этом дерево.
Точно ответить на вопрос «Когда собирать березовый сок?», или, как его еще называют, березовицу, трудно ответить. Ведь для этого нужно точно определить место, где будет производиться сбор, учесть климатические условия региона. Если говорить о Подмосковье, где можно увидеть настоящие березовые леса, то лучшее время для сбора березовицы – конец апреля. Но эта дата не может быть постоянной, так как весна приходит в регион в разное время. Определить время сбора березового сока, который можно будет собирать своими руками, реально по деревьям. На готовность сока укажут следующие факторы:
Когда все факторы готовности березовицы будут подтверждены, можно начинать собирать полезный сок, как в Подмосковье, так и в другом регионе страны. Однако это мероприятие нужно делать поэтапно и соблюдать важные правила сбора, чтобы не нанести вреда зеленым растениям: