система онлайн-бронирования
Опубликовано: 05.10.2017
Испанцы гордятся кавой не меньше, чем французы шампанским. Впервые попав в Испанию и попробовав этот напиток, многие туристы с уверенностью думают, что пьют именно шампанское и винить их в этом нельзя.
Конечно, есть сходство этих двух напитков, ведь кава производится по общепризнанной традиционной шампанской технологии. Но на самом деле кава — не шампанское, а игристое вино. Бывает «кава», которая по своим качествам ничуть не уступает, а в некоторых случаях, и превосходит настоящее французское шампанское! В Испании насчитывается более 350 марок этого напитка, о самых лучших мы сегодня с вами узнаем.
Кава появилась в Барселоне в 1872 году, когда Хосеп Равентос Фатью из винодельческого хозяйства Кан Кодорниу открыл первую бутылку своего вина, произведенного по «шампанскому» методу. Хотя родоначальниками каталонской кавы были Агустин Виларет — теоретик и винодел из Бланеса, приморского городка в 60 км от Барселоны, и Луис Виллануева — профессор химии из Барселоны. Среди его учеников был Джозеп Равентос (Josep Raventos), владелец Codorniu.
Напиток представлял собой игристое вино, сброженное и выдержанное в бутылке. Знал ли он тогда, что кава станет самым любимым напитком местных жителей без которых трудно себе представить семейные праздники: крестины или свадьбу и завоюет любовь миллионов во всем мире.
Что говорить, метод не был новаторским, ведь бутылочное брожжение было известно еще в XVII веке. Его разработал французский монах-бенедиктинец Дом Пьеоро Периньон (от лат. domus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции), винодел аббатства hautvilliers. Попробовав однажды волшебный напиток Равентос распорядился выкопать в своем имении в Сан-Садурни-д’Анойя холодный, пригодный для производства игристого вина погреб (cava) и полностью посвятил себя изготовлению игристого вина.