система онлайн-бронирования
г. Донецк, Украина, ул. Артёма, 87
+38 (062) 332 33 32, 332-27-71
ЗАБРОНИРОВАТЬ
НОМЕР

Статьи

Вестник садовода

Опубликовано: 12.01.2019

видео Вестник садовода

Укрытие роз на зиму: часть1

Рецепты от Валентины Гореленко.

На Руси щи из крапивы варили всегда и многие .  Жгучку (крапиву) выращивали как огородную культуру, для щей, супов, рассольников и даже в качестве чайной заварки. А её зрелый лист квасили, как капусту.



мм

Витамина С в крапиве в четыре раза больше, чем в цитрусовых, а каротина (провитамина А) — больше чем, в моркови. Содержатся в ней и другие буквы алфавита — витамины группы В и К. Вобрала в себя крапива белки, сахара и эфирные масла и часть таблицы Менделеева — калий, кальций, фосфор, марганец, цинк, магний,кремний, но больше всего железа. По питательности она не уступает бобовым, а по содержанию ценных аминокислот приближается к мясу. Кстати, используют крапиву в кулинарии и другие народы, например, Кавказа, славясь своим долголетием.


Раскрытие роз весной. Часть 1

Для щей рвём молоденькие верхушки крапивы. Берём только четыре—пять верхних листочков без черешков.

Нам потребуется. На семью из четырёх человек: 500 г мяса и 200—300 г крапивы, 3 средних картошки, 2 яйца, 50 г сметаны, по одной моркови и луковице, несколько перьев зелёного лука и веточек укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.


Укрытие гортензий с Алексеем Степановым

Начинаем готовить . Закладываем в кипящую воду (1,5—2 л) мясо (свинину или говядину), варим, примерно за полчаса до его готовности добавляем нарезанный картофель, продолжаем варить. Крапиву тщательно моем. Кладём её в миску и ошпариваем кипятком, держим две-три минуты, чтобы листья стали нежными, а витаминов улетучилось как можно меньше. Сливаем воду, листья крапивы измельчаем, даём воде стечь. Тушим нарезку в растительном или топлёном сливочном масле пять—семь минут и опускаем в практически готовые щи. Перед пассировкой крапиву нельзя солить, она изойдёт соком. Как только в щах появляется зелёная составляющая, варку продолжаем в открытой кастрюле пару минут. Солим блюдо немного, непосредственно перед подачей на стол. В те же щи добавляем поджаренные коренья и лук.

Заправляют щи перед подачей на стол сметаной и мелко порубленным крутым яйцом, зелёным луком, петрушкой и укропом. Любители могут положить в щи немного чеснока и выжать каплю лимонного сока, чтобы появилась кислинка. Яйцо можно добавить в готовые щи не только в виде мелкой сечки, но и разрезать его на две половинки, сделать из них «нимфеи» и пустить их плавать в тарелке. Я же вбиваю в щи перед окончанием варки сырое яйцо, хотя это и не совсем правильно с точки зрения кулинарии и выглядит не слишком изысканно.

Предложенный рецепт можно видоизменить: взять крапиву пополам со щавелем. А лук всегда придётся к столу. Приятного вам «витаминоедения»!  

Валентина Гореленко. 

См. также раздел  Рецепты лучших блюд для пиршества в саду   на форуме Вестника садовода.

Вернуться к  Вкусные рецепты

ии

Новости

Сплавы по рекам

Прошлым летом решили хорошенько отдохнуть небольшой компанией, с друзьями. Наша компания любит активный и подвижный отдых. Решили подыскать , что-то интересное и необычное, дабы развлечься по полной.

Где заказать тур на Кипр

Наш мир, в котором мы живём так разнообразен и своеобразен, что если сравнивать различные места нашей планеты, о ни одного из них не будет совпадать по каким-либо данным, характеризующим их. В любой

Специальный держатель для смартфона

Мой муж работает таксистом, и для ориентировки по соседним городам ему нужен навигатор. Но телефон девать некуда, а с сидения или полки его брать неудобно, да и не видно изображения. Любимый не растерялся

Dnepryanka.info
Желание работать над собой – это совершенно нормально. Если не задумываться, как стать лучше, чем ты есть, то можно многое потерять. Вообще-то все мы хорошо знаем свои слабые и сильные черты и над чем

Черкассы
Желание работать над собой – это совершенно нормально. Если не задумываться, как стать лучше, чем ты есть, то можно многое потерять. Вообще-то все мы хорошо знаем свои слабые и сильные черты и над чем

Сайт о полезных и интересных советах
Желание работать над собой – это совершенно нормально. Если не задумываться, как стать лучше, чем ты есть, то можно многое потерять. Вообще-то все мы хорошо знаем свои слабые и сильные черты и над чем

Frankivski.info
Вы станете полноценно счастливым человеком, когда выберете работу по душе? На такой вопрос большинство людей ответит утвердительно. Но далеко не всем удается обзавестись именно таким занятием. Если вы

Морские круизы из
Важно правильно выбрать морской круиз из имеющегося разнообразия предложений. Прежде всего каждый путешественник должен ориентироваться на свои вкусы и планы на отпуск. Если Вы впервые решили совершить

Сайты Винницы
Какое доменное имя лучше выбрать? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо вначале определиться с назначение и спецификой самого сайта. С именем домена, как с именем ребенка — выбирается

Chernigiv-future.com.ua
Итак, материал подобрали, с плотностью определились, выбор цвета сделали, остается уточнить размер. Разные страны предлагают свои стандарты белья, хотя на упаковке могут быть указаны уже привычные для

Отель «Централь» Официальный сайт 83001, Украина, г. Донецк, ул. Артема, 87
Тел.: +38 062 332-33-32, 332-27-71
[email protected]
TravelLine: Аналитика


Студия web-дизайна Stoff.in © 2008